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2013-01-29T13:29:14+01:00

Pâte à Linzer

Publié par Ruth 29 Janvier 2013 à 01:29 PM

Cette pâte est la base de la Linzer Torte mais peut être utilisée pour diférentes tartes, selon l'imagination de chacun. C'est une excellente alternative à la pâte sablée. Originaire de la ville de Linz en Autriche La recette m'a étée inspirée par Christophe...

2013-01-28T11:06:41+01:00

Salade de fruits

Publié par Ruth 28 Janvier 2013 à 11:06 AM

Il en existe une infinité!...Personnellement, je les aime sans sucre car l'on sent mieux les saveurs des fruits qu'on y met L'objectif ici est de vous présenter celles que je fais au fil du temps... Ingrédients: 3 kiwis 1 grande orange 1 grande grenade...

2013-01-27T21:26:20+01:00

Crèpes

Publié par Ruth 27 Janvier 2013 à 09:26 PM

Selon la recette donnée dans l'encyclopédie des desserts J'ai utilisé mon robot patissier "Kitchen Aid" ( cette recette peut être réalisée sans robot) Prévoir un chinois Ingédients: 250 g de farine 2 g de sel 3 oeufs d'environ 50g chacun 500 g de lait...

2013-01-27T16:06:33+01:00

Oeufs mimosa

Publié par Ruth 27 Janvier 2013 à 04:06 PM

Un soleil sur la table... Ustensiles: plat à oeufs mimosa (voir ci-dessous) rape à fromage Ingrédients 4 oeufs durs aïoli Couper les oeufs dur en deux dans le sens de la longueur. Retirer le jaune et réserver. Disposer les demi blancs sur le plat à oeuf...

2013-01-25T19:25:44+01:00

Mayonnaise et dérivés

Publié par Ruth 25 Janvier 2013 à 07:25 PM

Quoi de plus simple et de plus sain que de faire ses sauces (mayonnaise, aioli, bearnaise etc...) soi même!... Il suffit d'un mixer!... Mayonnaise Ingrédients: 1 oeuf 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 1 cas de jus de citron vert 1 cas de moutarde de...

2013-01-18T14:26:49+01:00

Déclinaisons de cookies

Publié par Ruth 18 Janvier 2013 à 02:26 PM

Il existe énomément de variétés de cookies mais tous doivent être moelleux à coeur et croustillants sur les bords ! En voici quelques déclinaisons: Cookies à la pistache et aux éclats de chocolat au lait Cookies aux noix et au chocolat au lait Cookies...

2013-01-17T23:03:15+01:00

Pâte de pistaches

Publié par Ruth 17 Janvier 2013 à 11:03 PM

J'en ai souvent besoin et on n'en trouve pas si facilement dans le commerce...alors pourquoi ne pas la faire...en plus c'est si simple à réaliser!...alors pourquoi se priver... Se conserve bien au réfrigérateur Ingrédients: 200 g de Pistache mondées 2/3...

2013-01-17T23:01:11+01:00

Marbrés vanille-chocolat

Publié par Ruth 17 Janvier 2013 à 11:01 PM

Du livre "petits gâteaux écrit par Frédéric Anton & Cristel Brua" mais adaptée!... Tout d'abord je précise que cette recette se fait totalement à la main. Le beurre doit être en pommade donc le sortir avec anticipation. Ingrédients 75 g de sucre semoule...

2013-01-17T22:59:30+01:00

Spirales au beurre et au chocolat

Publié par Ruth 17 Janvier 2013 à 10:59 PM

Oh que c'est rigolo!...Bons et sympas ces biscuits... Inspirée du livre "petits gâteaux écrit par Frédéric Anton & Cristel Brua" et adaptée!... Cette recette se fait totalement à la main. Le beurre doit être en pommade donc le sortir avec anticipation....

2013-01-15T13:55:37+01:00

Gratin de pommes de terre

Publié par Ruth 15 Janvier 2013 à 01:55 PM

C'est facile...c'est pas cher...et c'est TELLEMENT BON... Des recettes...Il en existe pleins!...perso celle qui m'a inspirée est celle de Charlie Trotter dans mon livre "Comme un chef avec Pierre Hermé' J'ai modifié certaines choses comme je n'ai pas...